Vino Altos Las Hormigas Malbec 750 cc x 06 unidades

• Bodega: Altos Las Hormigas
• Tipo: Tinto
• Variedad: Malbec
• Corte: Malbec  100 %
• Alcohol: 13,9 %

Valle de Uco, Vista Flores, Eugenio Bustos y La Consulta y Luján de Cuyo, Perdriel, Agrelo y Vistalba. Provincia de Mendoza, Argentina.

Las uvas de diferentes viñedos se vinifican por separado antes del blend final. Cuidadosamente seleccionadas, se pasan por una suave molienda a rodillo, y se fermentan con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable entre 24° C y 28º C para favorecer la maceración.

Durante el proceso de fermentación se realizan 3 remontajes diarios para una buena extracción y 2 delestages, uno al principio y otro al final del proceso completo. La crianza se realiza en nuevas barricas de roble francés y americano.

Profundo, con matices purpuras rojos , hace alusión a un Clásico Malbec de Mendoza.

Delicados aromas de grosella negra fresca, mora silvestre y notas de vainilla suave mezclada con un sutil tostado de roble.

En boca muestra las características de la excelente añada 2011: jugoso, fruta elegante, taninos suaves y una estructura equilibrada. El resultado es un autentico Malbec muy persistente.

Servir a una temperatura de entre 16º y 18º C. El tiempo de guarda potencial para este vino es de 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. La pizza con queso de cabra y rucula  cocida en una parrilla tiene más sabor, con toques de carbón y humo y necesita un vino complejo. El queso de cabra es fuerte y necesita un vino con fruta madura y la rúcula ofrece frescura, que se complementa con el ácido bien equilibrado de este  vino.