Description
FICHA TÉCNICA
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UBICACIÓN / ORIGEN
Altamira, La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina. |
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CRIANZA / BARRICADO Maceración en frío entre 8º y 10º C por 7 días, fermentación alcohólica can levaduras indígenas en tanques de 10.000 de concreto recubiertos de pintura epoxy durante 25 días entre 26º y 29ºC. Fermentación maloláctica en roble francés durante 30 días a 25º C. Sin estabilizar, sin filtrar, sin clarificar. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés 50% segundo uso, 50% tercer uso |
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CATA Rojo intenso con tonos rubí, brillante, vivaz. Despliegue de minerales, especias, lilas y cerezas negras llevando a un vino complejo con capas, sabores picantes, taninos suaves y excelente concentración y largo. |
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DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 17º y 19º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Lomo en croute de morcilla con hongos salteados. |
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